俗話說：“飛禽莫如鴿，走獸莫如兔”，這是古人對兔肉營養價值的高度評價。因為看中了兔子身上的營養價值和發展前景。兔肉含有豐富的蛋白質，含量為21.5%，比豬肉多1倍以上，比牛肉多18.7%，比鴨肉高33%，比羊肉多接近一倍，而且為完全蛋白質，肌纖維細膩疏松，水分較多，肉質細嫩，易于消化吸收。它含有較低的脂肪，僅為3%，約為豬肉脂肪含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，所以兔肉是中老年人、心血管病以及肥胖癥患者理想的動物食品。它的膽固醇含量很少，而卵磷脂卻含量較多，具有較強的抑制血小板粘聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，從而起到預防動脈硬化的作用。中醫學認為，兔肉性味甘平，既可補中益氣，涼血解讀，又能止渴健脾，通利大便。故食用兔肉既可增強體質，又不會使形體發胖。

　　兔肉是我國重要的肉禽產品之一，市場對兔肉的需求量日益增大，在家庭飲食、酒店、餐廳中占有很大的比重。劇中國肉協會調查顯示，2015年全國肉類需求量同比2014年上漲15%。其中兔肉需求量上漲28%以上。長期以來我國兔肉市場需求量遠遠大于市場供應量。目前，已有許多農戶因地制宜發展野兔養殖，發家致富，率先奔上了小康大道。

　　1、飼養成本低：

　　兔子人工養殖飼料來源廣泛，以干草粉及各類農副產品的下腳料、豆秸、山芋藤、花生秧、樹葉、田間地頭房前屋后的青野雜草，各種牧草、青菜、秸稈等均可喂養，都是野兔的好飼料。

　　2、經濟價值高：

　　兔子的肉和毛都是很昂貴的消費品，目前國內外的需求量供不應求，公司已經與國內外很多客戶都續簽了訂單。出欄兔可以自銷，也可以通過公司全部回收，這樣徹底解除了您投資的后顧之憂。據每日農經報道，在內蒙古一些草原，由于野兔數量過多，帶給農業、林業造成局部的嚴重損害，這時則被當作害獸消滅，說明了野兔的繁殖率、生命力特強，人工養殖易成功。

　　3、營養價值高：

　　兔子肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。野兔肉有“葷中之素”的說法。有補脾、治胃病之功效，而且營養成分高，味道鮮美，具有“三高三低”的特點，即“高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇”。野兔瘦肉占95％以上，據分析，每百克野兔肉含優質蛋白質21.6克，礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品。每百克野兔肉的膽固醇含量僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。還含豐富卵磷脂。

　　4、藥用價值高：

　　中醫認為兔子肉有補中益氣、涼血解毒功效，可用于病后體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助于避免動脈粥樣硬化的發生和發展。吃兔子肉可以阻止血栓的形成，并且對管壁有明顯的保護作用。兔子肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。

　　5、環保又節能：

　　養兔子不會給環境帶來污染，還可以帶來效益，兔糞含蛋白質18%左右，可以喂豬、養魚，降低飼料成本，增加收入，兔糞的N.P.K含量是其它糞土的2—8倍，戶養十只母兔、二只公兔的兔糞可以供應一個沼氣池的用糞量，節約幾百元的沼氣，用過的兔糞可肥田，使糧食增產10%。還具有防蟲、保墑作用。